search
A B C D E F G H I J K L M N P S T W Y Z А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я 
  • ОБИЛЬНОЕ ВИНО  —  Обильное вино (фр. Ample). Вино обладающее широкой ретроназальной ароматической гаммой, долготой, вызывающее во рту ощущение полноты.
  • ОДЕЖДА ВИНА  —  Одежда вина (фр. Robe). Данным термином обозначают цвет вина и его внешний вид в целом. По одежде можно судить о техническом уровне вина и его выдержке.
  • ОКРУГЛОЕ ВИНО  —  Округлое вино (фр. Rond). Так говорят о мягком полусладком белом вине или красном вине с неагрессивными танинами.
  • ОЛЬМЕКА  —  Ольмека — текила из нектара синей агавы, названа по имени бога из древних мексиканских легенд. Прекрасная основа для коктейлей.
  • ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИНА  —  Органолептические свойства вина — качества вина, воспринимаемые через органы чувств человека и оцениваемые через цвет, запах и вкус вина.
  • ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ  —  Органолептический анализ (от орган и греч. leptikos — склонный брать или принимать), исследование свойств продуктов и материалов, главным образом пищевых, при помощи органов чувств. Органолептический анализ обычно осуществляется дегустаторами. Широко применяется для оценки качества вин, коньяков, чая, табака, сыров, сливочного масла и консервов. Метод органолептического анализа в известной мере субъективен, что обусловлено изменчивостью ощущений как у разных людей, так и у одного и того же человека (в зависимости от состояния организма). Применяется в тех случаях, когда нет более объективных научно обоснованных методов анализа.
  • ОТВЕРТКА  —  Отвёртка, первоначально так называли смесь водки с апельсиновым соком. Сейчас имеется большое разнообразие напитков этого типа, на основе не только водки, но и других крепких спиртных напитков (рома, виски и т.д.).