ИРЛАНДСКОЕ ВИСКИ

Ирландское виски. Приготавливается из ячменя, как осоложенного, так и неосоложенного, вместе с овсом, пшеницей и иногда небольшим добавлением ржи. Обычно представляет собой смесь чистых виски кубовой перегонки, но иногда может включать в себя и более легкие виски из перегонных колонн. Солод сушится в сушильных печах, отапливаемых углем вместо торфа и сконструированных таким образом, что дым от огня не доходит до солода. Выдерживаются виски семь лет и дольше. Обычно ирландские виски тяжелее и имеют более полную консистенцию, нежели шотландское виски.