Смотреть больше слов в «Словаре алкогольных напитков»
см. Брожение, Виноделие, Винокурение.
процесс превращения углеводов в этиловый спирт и углекислый газ в результате жизнедеятельности микроорганизмов (главным образом дрожжей, принад... смотреть
СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ, процесс превращения углеводов в этиловый спирт и углекислый газ в результате жизнедеятельности микроорганизмов (гл. обр. дрожжей,... смотреть
Спиртовое брожение — см. Брожение, Виноделие, Винокурение.
спиртовое брожение Процесс превращения виноградного сока в вино: вступая в реакцию, дрожжи и сахар, имеющиеся в соке, образуют спирт. * * *(Источни... смотреть
— брожение, при котором растворимые углеводы под влиянием дрожжей и некоторых микроорганизмов распадаются на винный или этиловый спирт и углекислый газ. <br>... смотреть
- процесс превращения виноградного сока в вино: вступая в реакцию, дрожжи и сахар, имеющиеся в соке, образуют спирт.
Процесс превращения виноградного сока в вино: вступая в реакцию, дрожжи и сахар, имеющиеся в соке, образуют спирт.
1) alcoholic fermentation 2) ethyl-alcohol fermentation
fermentazione alco(o)lica
Alkoholgärung, alkoholische Gärung, Spiritusgärung
alcoholic fermentation, spirit fermentation
alkoholische Gärung, geistige Gärung
alcoolification, fermentation alcoolique, fermentation vineuse
alcoholic fermentation
alcoholic fermentation
alkoholische Gärung, geistige Gärung
спец. спиртове бродіння.
fermentation alcoolique
• alkoholové kvašení
Alkoholgärung
спирттік ашу
Melassehefegärung