Смотреть больше слов в «Словаре алкогольных напитков»
парфе пирожное, блюдо Словарь русских синонимов. парфе сущ., кол-во синонимов: 2 • блюдо (133) • пирожное (20) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: блюдо, пирожное... смотреть
ПАРФЕ нескл. parfait. Совершенный, безукоризненный. 1. Особый сорт пирожного, вроде мороженого. Павленков 1911.Сливки, взбитые с сахаром с добавлением... смотреть
парфе (от фр. parfait - безукоризненный, прекрасный). Кондитерское изделие французской и венской кухни. Представляет собой сливки, взбитые с сахаро... смотреть
(от фр. parfait — безукоризненный, прекрасный). Кондитерское изделие французской и венской кухни. Представляет собой сливки, взбитые с сахаром... смотреть
(от фр. parfait - безукоризненный, прекрасный). Кондитерское изделие французской и венской кухни. Представляет собой сливки, взбитые с сахаром с добавлением ванили и замороженные. После взбивания парфе плотно укладываются в закрытую металлическую форму, состоящую из двух половинок и способную раскрываться, как футляр от скрипки, и замораживают на два часа. Иногда в парфе вводят и взбитые яйца как небольшое дополнение к сливкам, но они так же, как и чисто сливочные парфе, замораживаются сырыми с той только разницей, что время замораживания продлевается до 3-3,5 часа. В качестве ароматизаторов парфе, кроме ванили, употребляют: кофе (растворимый), какао-порошок, но чаще - шоколад (натертый на терке), фруктовые муссы, фруктовые соки, цедры. Все ингредиенты, которые добавляют в парфе, должны быть очень холодными, по существу уже замороженными предварительно, иначе парфе не будет держать формы, спадет или же (что еще хуже) свернется, особенно с фруктовыми соками; поэтому обычным добавлением к парфе служат ваниль, шоколад, кофе - как "безопасные". Введение соков требует практики и большого профессионального мастерства. Замораживание парфе производят обычно, упаковывая форму в колотый мелкий лед, сверху плотно прикрывают бумажными листами и в таком виде ставят в холодильник. Форму изнутри выстилают промасленной бумагой. ( Источник SUPERCOOK.ru )... смотреть
ПАРФЕрод фруктового мороженого.Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке.- Попов М.,1907.Синонимы: блюдо, пирожное
парфе пирожное, блюдо
Парфе Ноэль (Parfait) — французский литератор и политический деятель, род. в 1813 г. Участвовал в июньской революции 1830 г., которую воспел в поэме: "L‘aurore d‘un beau jour" (1833). В 1832—34 гг. появились в свет его политические сатиры "Phllippiques". Во время второй и третьей республики был депутатом, во время второй империи долго жил в изгнании. Написал, в сотрудничестве с другими лицами, "Fabio le novice" и др.; перевел басни Крылова.<br><br><br>... смотреть
(Parfait) — французский литератор и политический деятель, род. в 1813 г. Участвовал в июньской революции 1830 г., которую воспел в поэме: "L'aurore d'u... смотреть