БИТТЕР

Биттер (нем. bitter — горький) — группа алкольных напитков, в которую входят горькие настойки, некоторые виды вермутов и ликеров.
Биттеры обычно изготавливаются на основе экстрактов трав, кореньев, стеблей и листьев лекарственных растений, различных пряностей путем настаивания. Часто в качестве компонентов используют полынь, имбирь, анис и другие.


Смотреть больше слов в «Словаре алкогольных напитков»

БИФИТЕР →← БИРР

Смотреть что такое БИТТЕР в других словарях:

БИТТЕР

(нем. bitter - горький) 1) группа алкольных напитков, в которую входят горькие настойки, некоторые виды вермутов и ликёров. Биттеры обычно изготавливаются на основе экстрактов трав, кореньев, стеблей и листьев лекарственных растений, различных пряностей путем настаивания. Часто в качестве компонентов используют полынь, имбирь, анис и другие. 2) сорт горького пива. К этой группе относятся несколько сортов с цветом от светло - желтого до светло-коричневого (палевого). Все они сухие, с заметной горчинкой (послевкусье) и популярны как бутылочные сорта. Для приготовления используется самый светлый и очишенный ячмень, дающий светлый солод, и относительно большое количество хмеля, что придает напитку специфический хмельной вкус. Светлый Эль (Light Ale) - мягкий, сухой, абсолютно прозрачный с плотной пеной. Самый светлый из группы BITTER. Плотность около 1030. Бледный Эль (Pale Ale) - Чуть более "полное" и крепкое пиво с плотностью между 1040 и 1045. Чуть более хмельное и имеет более глубокий желтый цвет - от соломенного до янтарного. Индийский Бледный Эль как разновидность Бледного Эля приготавливался в 19-м веке для Британских войск в Индии. Мягкий Эль (Mild Ale) - в целом менее крепкий (3 - 3.5% алкоголя) , чем предыдущие, может быть почти темно-коричневого цвета. Плотность около 1030.... смотреть

БИТТЕР

биттер     В переводе с немецкого и английского означает "горький". Крепкоалкогольный напиток. Горькие напитки имеют сильные медицинские корни, посколь... смотреть

БИТТЕР

биттер

БИТТЕР КАРЛ ГЕРМАН

(Bitter) — прусский государственный деятель, р. в 1813 г. в Шведте на Одере. В 1856—60 гг. состоял в качестве прусского уполномоченного членом Европейс... смотреть

T: 338